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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。八德酸菜魚推薦

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打動人心的愛情經典句子 一、人總是在接近幸福時倍感幸福，在幸福進行時卻患得患失。 二、你沒挽留，我沒回頭，如此余生各？自安好，也沒有誰不好，真的只是時間不湊巧。 三、眼淚，有時候是一種無法言說的幸福。微笑，有時候是一種沒有說出口的傷痛。 四、當愛情來臨，當然也是快樂的。但是，這種快樂是要付出的，也要學習去接受失望、傷痛和離別。從此，人生不再純粹。——張愛玲 五、假如有一天我終于能將你忘記，那么生活就比較容易。然而這是戲劇。我無法找出原稿，然后將你一筆抹去。 六、如果我能回到從前，我會選擇不認識你，不是我后悔，是我不能面對現在的結局。 七、一座城市再喧鬧，沒你，便是空城。一個角落再陌生，有你，便是個家。 八、你坐過的沙發寬了，你愛的音樂停了，那天的我等你，等成了擺設。 九、這世界，有這么一種悲哀，大約就是，對于一個人，想愛，愛不得，想忘，卻又忘不了。 十、我以為我可以留住秋天，可是沒有；冬天依舊來了。我以為我可以留住你，可是沒有，你還是走了。這一切，只是我以為而已。 十一、當一份感情不屬于你的時候，它對你沒有一點價值，所以你也不必認為它是一種損失。 十二、世上有很多東西是可以挽回的，譬如良知，譬如體重，但是不可挽回的東西更多，譬如舊夢，譬如歲月，譬如對一個人的感覺。 十三、有的時候真希望愛情像果實一樣，只要播種就會收獲，可我的心為你而種下，現在卻收獲不到愛情。 十四、時間會慢慢沉淀，有些人會在你心底慢慢模糊。學會放手，你的幸福需要自己的成全。 十五、在愛情里，二個人的堅持才是幸福，如果只剩下一個人堅持，那叫做痛苦。 十六、一個人疼痛不堪的時候，總想找一種方式來麻痹自己，麻木自己的一切神經，好讓自己在一瞬間忘記了那疼，忘記了那痛。 十七、時間會慢慢沉淀，有些人會在你心底慢慢模糊。學會放手，你的幸福需要自己的成全。 十八、“突然”是個很好的詞，好像一切不珍惜和措手不及都能歸咎于突然。突然夏天就過去了，突然就沒有暑假了，突然就得到了，突然就失去了，突然誰住進你生命里了，突然你又弄丟誰了，仿佛任何的變故都是突然發生。時間打敗時間，愛情打敗愛情，輸給的不是別人，都是自己。 關于愛情的經典句子 一、孤單不是與生俱來，而是由你愛上一個人的那一刻開始。 二、一個人值不值得你窮極一生去喜歡，不是看他能對你有多好，而是看他心情不好的時候能對你有多差。 三、愛一個人不是要擁有他，只要在遠方默默地注視他，也就心滿意足。 四、真正的愛情是不能用言語表達的，行為才是忠心的最好說明。 五、真正的愛情需要等待，誰都可以說愛你，但不是人人都能等你。 六、時間，讓深的東西越來越深，讓淺的東西越來越淺。 七、陪伴與懂得，比愛情更加重要。愛，不是改變對方，而是一起成長。 八、一段感情能給你帶來多大痛苦，就曾給你帶來過多大快樂。 九、所有的標準都是為了不愛的人準備的，當你遇到你心動的人之后，你的標準就不再是標準了。 十、愛情不是尋找共同點，而是學會尊重不同點。 十一、大張旗鼓的離開都是試探，真正的離開沒有告別，悄無聲息。 十二、能讓你活得最像自己的人，必然會是那個最愛你且你最愛的人。 十三、清晨的粥比深夜的酒好喝，騙你的人比愛你的人會說，所以不要用耳朵戀愛，真正對你好的全是細節。 十四、從激情到親情，從感動到感恩，從浪漫到相守，時間越久，越不愿離開你，這就是愛人。 十五、一個人就算再好，但不愿陪你走下去，那他就是過客；一個人再有缺點，但能處處忍讓你，陪你到最后，就是終點。 十六、白頭偕老這件事其實和愛情無關，只不過是忍耐。但忍耐卻是一種愛。所以，真正愛你的人，其實就是愿意一直忍耐你的人。 十七、一段感情最終都要有一個結局，除了深厚的愛以外，還要有無限的堅持及對這份感情始終如一的信任。這樣才能克服在相愛過程中的種種困難和折磨。 十八、如果一個人真的足夠在乎你，那么他總能擠出時間來陪你，沒有借口、謊言，沒有不兌現的諾言。 關于愛情的經典句子 一、有時候，我們愿意原諒一個人，并不是我們真的愿意原諒他，而是我們不想失去他。不想失去他，唯有假裝原諒他。 二、任何一個人離開你，都并非突然作的決定。人心是慢慢變冷，樹葉是漸漸變黃，故事是緩緩寫到結局。而愛，是因為失望太多，才變成不愛。 三、擁有了愛情，就別去碰曖昧。面對彌足珍貴的愛情，我們需要經得起誘惑，耐得住寂寞，唯有這樣，才能給予彼此最大的安全感。 四、女人最驕傲的不是擁有過多少個男人，而是她的男人，愿意為她拒絕多少女人。男人最驕傲的不是睡過多少女人，而是能有一個女人，愿意讓他睡一輩子。 五、不是每個人，都適合和你白頭到老。有的人，是拿來成長的；有的人，是拿來一起生活的；有的人，是拿來一輩子懷念的。 六、那個說永遠不會離開我的人，早已離開了，那個說愛我的人，牽著的卻是別人的手，那個說會等我的人，卻跟另一個人走了。還有什么可以相信呢？ 七、那個讓你流淚的，是你最愛的人；那個懂你眼淚的，是最愛你的人。那個為你擦干眼淚的，才是最后和你相守的人。 八、再美的愛情，終究抵不過柴米油鹽的侵襲。幻想很美好，現實很殘酷。人終究還是要學著長大，長大了，兒時那白雪公主的美麗故事就煙消灰散了。 九、女人最容易高估的兩件事情：一是自己的美貌，二是男人的感情。 十、你勸我別喝酒，像是關心我，卻不知道，我喝酒的原因是你，你勸我別熬夜，像是關心我，卻不知道，你就是我熬夜的原因。 十一、每個人都有脾氣，為你忍下所有的怒氣僅僅因為那個人比你更心疼你。 十二、也許，被愛的人脾氣總是暴躁的，因為她深信你不會離開她，而主動愛的那個人脾氣好是因為他害怕失去，所以才什么都包容你。 十三、最終，愛情敗給了距離，距離敗給了時間，我們敗給了現實。 十四、當一切都回不去了，當我決定要走，你才明白冷落了我，我要的不多，可你都沒給夠，哪怕一個溫柔的相擁，對我來講，都是幸福的。 十五、說什么愛情被現實打敗，根本是相愛著的兩個人沒有非要彼此不可的決心。 十六、比起勸我早睡的，我更喜歡陪我熬夜的，道理很簡單，誰都可以關心你，做事偶爾想想你，可是很少有人能甘愿放棄自己的規則來遷就你。 十七、剛開始在一起，你連生氣時的樣子對方都覺得可愛，就是怎么看怎么好。時間久了，審美疲勞，一切趨于平淡，你稍微焦躁點就是無理取鬧，稍微脾氣大點在對方心里就像潑婦一般。這就是現實，愛情不可能永遠保鮮，還在幻想愛情長存的你該清醒了。 十八、每個人都會犯錯，你若真的深愛一個人，無論他以前如何對你，無論他犯什么錯，你都會去原諒，甚至為他找理由。你若不愛一個人，可能對方只說錯了一句話，就立刻翻臉分手。所以，當一個人抓住你的小錯而分手，不是因為你的錯，而是因為不愛你。原諒這種事，只和愛的深淺有關。有多少愛，就有多少原諒。 >>>更多美文：好句摘抄

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